ok牧場ではスリーサイト方式という最新鋭の豚の飼養管理システムを、導入しています。この方式を取り入れることで豚の生産効率が上がるとともに、ストレスも大幅に軽減されるため、おいしい豚肉が出来上がります。

繁殖農場

	■	はじめが、肝心。 種豚育成舎です。種豚は、ok牧場の種豚生産専門の鈴鹿農場から、専用車で運ばれます。 しかし、念には、念をいれて、大里にある、繁殖農場では、別に設けたこの種豚育成農場で１月半の検疫期間を置いてから、繁殖農場に入れるようにしています。
	■	すすんで人工授精を取り入れえきました。 人工授精は、良いオス豚の持つ遺伝子を、多くのメスに伝え、よい子豚を作る日本で開発された優れた技術です。 ok牧場では、この人工授精の割合を８０％近くにして、特に生産される肉豚の肉質の均質化に努力しています。
	■	人工授精のポイントは管理者です。 人工授精は、専用の注入器具を用いて、衛生を最重点に行われます。 ここでの、管理者の観察、豚への接し方が、成績に大きな影響を及ぼします。
	■	母豚のお腹の中で子豚は、スクスク育ちます。 妊娠が、確認された、メス豚は、ストールという柵の中で お腹の子豚が安定して大きくなるよう飼われます。 豚の妊娠期間は、だいたい１１４日です。
	■	分娩室にお産の１週間前に入れます。 分娩をひかえた、母豚は、水洗され、石灰で消毒された分娩室に、生まれる順番にはいります。 一斉に生まれるので、母豚もがんばり、お乳がよく出るようです。
	■	豚は、安産です。 生まれ出た子豚は、本能で母豚の乳に向かっていきます。生まれたてのころは、体に膜と羊水を着けています。 豚は、犬と同じで安産です。 平均すると１０頭の子豚を１回に生みます。
	■	哺乳１週間で、体重は生まれたときの倍。 生まれた子豚は、一週間で体重が倍になります。 これを、可能にするのは、母豚の乳で、そのかわり、ほぼ一時間に１回の割合で、乳を飲ませます。
	■	離乳は２０日、体重は６ｋｇになっています。 およそ、２０日間で、子豚は、母豚から、放され移動します。これを、離乳といいます。そして台車に乗せられ次の農場に運ばれます。

離乳豚　専門農場である、伊賀上野の農場で、きめこまやかな　管理のもと、すくすくと育てられます。

	■	オールインオールアウトを最も早く実現した離乳農場 伊賀上野の農場は、コンテナタイプの離乳舎がズラーと並ぶ日本でも先進的な離乳農場といえます。コンテナは、１棟ごとに温度管理ができ、衛生の基本であるオールイン　オールアウトでの豚の動きに対応しています。
	■	コンテナは、２タイプ 離乳コンテナへの移動は、フォークリフトでなされます。 コンテナは、国産のものとアメリカ製の２タイプあります。
	■	コンテナ洗浄は、天井まで徹底的に コンテナ内は、徹底的に洗浄され、特に天井部分は、洗浄のポイントなので、繰り返し洗われます。
	■	コンテナの温度は、自由に設定 洗浄し乾燥消毒されたコンテナは、温度も高温から低温まで対応できるようになっています。 導入前には、３０度程度の高温にして、導入される子豚のストレスを軽減できるようになっています。

肥育農場

肥育農場は、４農場あります。 餌は、長年の研究の中から生まれた安全性を中心に設計したﾎﾟｽﾄﾊｰﾍﾞｽﾄﾌﾘｰの原料を使った餌で、ok牧場内の専用工場で配合、専用車で配送されています。 薬剤の残留は、ないようにきっちり管理されています。

	■	伊勢農場は、最新の肥育農場です。 伊勢農場は、常時３０００頭の豚を飼養する肥育専門の農場です。農場のローテションは、週ごとのオールインオールアウトでまわるようになつています。 また、全面スノコの豚舎で衛生面での配慮もされています。
	■	衛生のルールは、肥育農場でもきっちり決められています。 農場への出入りは厳密にルールが作れれており 無断立ち入りは、厳禁されています。
	■	肥育豚は、ゆったりと飼われています。 温度管理ができる肥育舎でゆったりと肉豚は、飼われます。 全面スノコなので、豚が汚れることもなく、清潔な状態で出荷され体の汚れがないというhaccpの基準を満たしています。
	■	自然環境との調和を目指します。 肥育豚舎では、広々ﾆした環境で肉豚の最終仕上げをすることで、質のよい豚肉作りの取り組みがなされています。 床に使われているオガ粉は、良質の肥料になります。 また、１サイクルの肥育が終了するごとに、全量交換されます。
	■	出荷豚は、大里ミートセンタで引き取られます。 「農場からテーブルまで」農場で生産された豚は、専用車で出荷され、大里ミートセンターで処理され、消費者の皆さんの食卓にのぼることになります。